葡萄和提子有什么区别 关于葡萄的真相

最近各种新鲜水果纷纷上市，一波又一波，吃得快停不下嘴了。

昨天去水果店溜达了一圈，发现葡萄上市了，但有的几块一斤，有的几十一斤……

差距咋这么大?一问店主，原来它俩一个是葡萄，一个是提子。

先捂住钱包，来和大家聊聊葡萄的那些事儿。

葡萄和提子有什么区别?

说起葡萄，就不能不说提子，它俩到底有啥区别?有人说：

葡萄皮厚，提子皮薄;提子更甜，葡萄味道酸;提子是长的，葡萄是圆的;

其实，从植物学分类来说，提子其实是众多葡萄品种中的一大类。

所以美国红提，新疆马奶提子……都是葡萄。

还有一种说法是，「提子」即广东语「葡萄」的意思，是商品名称。

不过，从市场的角度来说，提子和葡萄确实不太一样。比如，提子的果肉比较脆，果皮不容易剥，味道更甜……

还有一个重要的区别：提子更贵。至于哪个更好?

当然是你喜欢(买得起)的最好啦。

葡萄上的白霜是农药吗?

买葡萄时，我们常常发现葡萄表面附着一层白霜，有传言说这是残留的农药，一定要洗掉。

其实啊，这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫「果粉」，无毒无害。除了葡萄，李、蓝莓、西梅等水果表面也有。

这层白霜不仅不用洗干净，堂主还要夸夸它。

因为在长期的运输和存储，果粉可能由于各种原因被蹭掉，所以有果粉，说明葡萄更加新鲜哦。

无籽葡萄有害吗?

听说无籽葡萄用了避孕药? 这你也信?

我不太信，但有点不放心……好吧，跟你详细说说。

培育无籽葡萄，其实没啥神奇的，秘诀就是：「欺骗」花朵。

葡萄籽其实就是葡萄的种子，是由花朵里的卵细胞经过受精后发育成的。

如果不给有籽葡萄授粉，而是用一种植物生长调节剂(赤霉素)，可以骗过花朵，让它以为自己已经受精了，开始发育果实，最后就会得到无籽葡萄。

这个赤霉素也不可怕，它是一种「植物激素」，植物自己也会合成，安全性很高。它不仅能用于培育无籽品种，还能帮助果实长得更好。

放心吃。

葡萄皮和葡萄籽，要不要吃?

传说葡萄可以抗氧化、抗衰老，这和葡萄的一些植物抗氧化物质有关，例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。

而葡萄籽和葡萄皮中，这些营养素的含量最丰富。

堂主猜一定有人会问，葡萄皮和葡萄籽营养好，但味道不好啊……吃还是不吃呢?

其实，虽然在试验中发现这些营养素有一定抗癌、防衰老的作用。但是，在我们日常生活中，通过吃葡萄吃下去的量实在有限，想达到实验中的有效量，得吃多少葡萄皮和籽啊!

所以，如果你觉得葡萄皮和葡萄籽不好吃，那就别折磨自己了，开心的享受葡萄的美味就好，不要过于迷信它的健康作用。

如果你不嫌弃葡萄皮和葡萄籽，那吃吃也没啥不好。

葡萄含糖量很高吗?

作为一大类甜甜蜜蜜的水果，葡萄的含糖量属于中等水平，大约为 10～13% 左右。

什么概念呢?比西瓜、草莓高一些，和橘子、橙子差不多，比荔枝、山竹低。

是不是又错怪它啦?

不过，堂主还是要提醒大家，虽然葡萄含糖量不是特别高，但还是不要一口气吃太多。

如果吃不完，放在冰箱里冷藏到明天，更好吃了呢。

葡萄应该怎么洗?

葡萄好吃，但不好洗，堂主建议你分三步：

先流水冲掉表面的浮尘和杂质;再放入水中浸泡 20～30 分钟;最后再用流水冲洗几遍。

完成这些，就可以品尝了。如果不嫌麻烦，洗之前可以先将葡萄剪成小串，能洗得更干净。

至于网上说的加面粉，其实完全没必要浪费那一勺面粉……

今年的葡萄，你尝了吗?