国人均水果摄入量低 正确吃水果防癌还减肥

我国人均水果摄入量低

该研究发表在顶级医学杂志《新英格兰医学杂志》上，这项研究从2004年开始，调查了中国10个不同地区的50万人，采集了饮食习惯、锻炼情况、健康现状等个体数据，并获取调查对象在随访期间的发病和死亡情况后得出了研究结论。新鲜水果摄入水平与心血管病发病及死亡的关系，是这项大规模研究中的一部分。这是首次以中国人作为基础研究对象的大型调查，为我国慢病的防治工作提供了极有价值的数据资料。

分析2004年至2013年的数据发现，每天摄入100克新鲜水果，可使心血管病的死亡风险降低1/3。在调查中，约有18%的人每天都食用水果，这些人与不食用水果的人相比，因心脑血管疾病死亡的风险降低了40%，冠心病的发病风险降低了34%。但国人水果的摄入量却少得可怜：研究对2013年至2014年，2.5万名40岁以上人群进行的调查发现，每日新鲜水果的人均摄入量仅为85克，远低于《中国居民膳食指南》推荐的每日250克的摄入量。

此外，作为观察性流行病学研究，该研究虽然揭示了水果对心脑的好处，但水果对心脑的保护程度具体有多少，并未在本次研究中体现。但不可否认的是，多吃水果对预防心脑血管疾病、避免更多的非致死性心脏病和中风，都有积极意义。

吃水果有讲究

国人水果摄入量少与传统的饮食文化有关，水果并不是典型的中国传统膳食组成。此外，国人增加水果摄入量还要注意以下几点：

首先要坚持每天吃

膳食指南推荐，我国成人每日应摄入水果200克~400克。大概每天一个苹果搭配一个橙子或者香蕉，或者是200g的葡萄加上一个雪梨；其次，吃够彩虹色。每天吃的水果颜色越多，摄入的营养成分越丰富。不仅要选用草莓、西红柿等“护心专家”，橙黄色的橙子、柠檬，还要搭配葡萄、黑莓等紫蓝色水果。最好做到每天两种及以上的水果，每周可以更换水果种类。最后，选对时间吃。晚上尽量少吃水果，食用时间以饭后1~3个小时为宜，不宜空腹吃。此外，一些特殊人群在食用水果时要有所注意。

糖尿病要控量

这类患者首选西瓜、苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果，建议每天摄入的量为100克~200克。

肥胖者少吃榴莲

例如榴莲，所含热量高，大量进食易造成血糖升高和便秘。此外，为了减肥，把水果作为正餐也是不可取的。

肾病者少吃橙子

肾功能不全的人，血清中钾含量较高。宋新建议，避免摄入含钾离子丰富的水果，比如，橙子、橘子、香蕉等。

肠胃弱吃点桂圆

肠胃弱少吃凉性、含果酸多的水果，比如，香蕉、梨等寒性水果。可以吃点苹果，桂圆，此外桃子、荔枝和籽瓜也是不错的选择。