乌鸡炖汤的方法和配料有哪些？乌鸡花胶汤烹饪技巧有哪些？

乌鸡汤是广东地区的一道地方特色菜，口感清甜，从发现至今已有约400多年的历史，乌鸡体内的各项营养物质均比普通鸡的含量要高，因此乌鸡既可以食用，又能作药用。那么，乌鸡炖汤的方法和配料有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

乌鸡炖汤的方法和配料

乌鸡炖汤，一般是先将乌鸡清洗干净，放进砂锅里先用明火煲煮30分钟，然后加入阿胶、桂圆、红枣、枸杞、当归、熟地、党参、枸杞等材料，文火再熬煮3个小时，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

要注意煲汤最重要的是原汁原味，切忌不要随意添加调味品。

乌鸡花胶汤烹饪技巧

首先提前至少12小时浸泡花胶，中途可换水，用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

乌鸡汤男人喝了有什么好处

预防缓解贫血：男人出现贫血以后，会出现面色暗黄，喝体质虚弱以及四肢无力等多种不良症状，这时如果能让他们多喝一些乌鸡汤，就能吸收多种补血食材，能让身体造血功能明显提高，贫血引起的身体不适也会随之消失。

延缓衰老：男人平时多喝一些乌鸡汤，能吸收丰富蛋白质，还能吸出一些盐酸和维生素，更能吸收多种矿物质，能提高男性肝肾功能也能身体代谢可以防止多种毒素淤积，能让男性身体保持年轻健康的状态，对延缓身体衰老有极大好处。

预防骨质疏松：男性进入中老年以后，骨质疏松就会高发，多喝一些乌鸡汤，就能吸收丰富的微量元素，磷，铁，钙和钠等多种对身体有益的营养成分还能还能吸收一些维生素d，这种物质可以促进身体对钙的吸收，增强骨骼密度防止骨骼老化，也能降低骨质疏松的发病率。