鲜牛奶是纯牛奶吗 纯牛奶采取巴氏杀菌工艺制作

鲜牛奶，众所周知其内含有的钾元素是非常多的，主要是因为在鲜牛奶中是含有大量的钾元素存在，这样的物质能够让我们的动脉血管健康，特别是可以在高压状态下也能够保持一个稳定的状态，这样就可以极大的减少中风的机率。那鲜牛奶是纯牛奶吗?快来让我们一起了解看看吧!

鲜牛奶是纯牛奶吗?

鲜牛奶可以讲就是纯牛奶，而纯牛奶却并不一定指的就是鲜牛奶，有可能是常温的纯牛奶。鲜牛奶就字面而言，新鲜的纯牛奶。采取的是巴氏杀菌工艺，牛奶中的细菌并没有被全部杀灭，在灭菌之后依然需要冷藏。即使在冷藏条件下，残存的细菌也还是会缓慢生长，所以它的保质期比较短，在2℃-6℃的冷藏条件下可保存7天。如果我们将它放在常温下，两、三天后就会变成像酸奶一样的浓稠状态，这时就不能再喝了，已经变质坏掉了。

常温纯牛奶的工艺与鲜牛奶的工艺不同，它是在超高温(通常高于135摄氏度)下保持一两秒钟，经过此过程，基本上不可能还有细菌存活。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，保质期比鲜牛奶更长，有30天~6个月不等。

纯牛奶和高钙奶有哪些区别?

纯牛奶和高钙奶最大的区别就是所含的钙物质含量是不一样的。

高钙奶所含的钙物质是要大于纯牛奶的，其它方面就差不多了，它们都是经过了严格的杀菌程序制作而成的牛奶，营养体系是差不多的，只不过高钙奶所含的钙物质要大于纯牛奶，所多的钙物质含量在15%-20%左右。

高钙奶对于普通牛奶而言，它所含的钙物质比较多，因为它在制作的时候被人工添加了钙物质，所以所含的钙物质含量就高于普通的牛奶了，而它原料依然是普通牛奶，所以高钙奶就是普通牛奶的升级版，最重要的一点就是钙物质的变化，以至于被称为了高钙奶。

牛奶中的钙物质会影响着我们的骨骼生长发育，尤其对于孩子而言，所以孩子在生长期间应该给孩子适当的饮用牛奶，还可以在生活中多吃一些含钙的食物，确保骨骼的健康生长。

鲜牛奶是脱脂还是全脂?

其实大家常说的鲜牛奶就是全脂牛奶，它基本上保持了牛奶本有的营养成分，适合多类人群饮用，可以为人体提供全面的营养元素从而促进人体的健康。另外，不少人搞不清楚鲜牛奶到底是什么样的奶，其实这是一种经过巴氏灭菌的奶，大家都知道加工过程中温度越高，那么牛奶的营养价值就越低，而巴氏灭菌的温度在62度至85度，所以在最大程度上保留了牛奶的营养元素，因此鲜牛奶的价格也会高一些。同时，鲜牛奶的口感也会好一些，所以若条件允许大家可以给自己的宝宝和家人选购鲜牛奶来饮用。

不过大家决定喝鲜牛奶以后，一定要在保质期内将鲜牛奶喝完，相对于其它牛奶来说鲜牛奶的保质期较短，因此也不建议大家购买过多的鲜牛奶放在家里，按需购买即可。当然，喝的时候直接饮用就好，不要加热来喝，这样会破坏鲜牛奶的营养属性。

喝鲜牛奶的作用有哪些?

1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;

2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;

3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;

4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;

5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少;

6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

总结：吃鲜牛奶也会有禁忌人群，对于患有胃炎，肠炎，胆石症，胰腺炎等疾病的人群来说，鲜牛奶是应该避免的。