山药豆如何快速去皮？山药削皮了能放多久？

山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，常见的有淮山药、铁棍山药等，既可食用又可入药，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效与作用。那么，山药豆如何快速去皮？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

山药豆如何快速去皮

山药豆需要通过高温快速去皮，首先将山药豆放入清水中清洗干净，然后放入锅中煮制，之后将山药豆捞出放入水中冷却，最后用手将表皮揉搓下来即可。

山药豆还可以通过削皮器刮除，首先将山药豆放入开水中浸泡1分种，然后使用削皮器刮除其表皮，开水不仅可以使山药豆表皮软化容易削除，而且可以起到消菌杀毒的作用。

山药削皮了能放多久

山药削皮了以后，在常温的状态下可以存放一天，但一天后山药就会氧化，影响食用，如果将削皮的山药使用保鲜膜包裹严实，隔绝空气，并将其放在冰箱冷藏，则可以保存三个多月的时间。

山药断口处发霉切掉能吃吗

山药断口处发霉切掉不能吃了，山药断口处出现了发霉现象，说明山药内部已经滋生了大量的霉菌，并不断的向深处扩散，此时食用山药会导致腹泻、呕吐，甚至是食物中毒的不良反应，不利于人体健康。

日常存储山药的时候，注意及时筛除其中的病坏、发霉的山药，以免其附着的病菌扩散，影响其他山药的保存。