山药冻了以后还能吃吗？南瓜与山药可以同吃吗？

山药是一只药食同源的食物，从中医角度具有健脾养胃、补肾填精的作用。山药是很多人餐桌上的美食，那么，山药冻了以后还能吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

山药冻了以后还能吃吗

山药冻了以后可以吃。北方地区保存山药都会将其放在室外自然冷冻，这样可以延缓山药的变质速度，使其保持新鲜，所以冻了的山药可以吃，但其口感比新鲜山药差，营养价值也会降低，因此建议山药还是尽快食用。

南瓜与山药可以同吃吗

南瓜与山药不可以同吃，南瓜中含有维生素C分解酶，而山药中富含维生素C，两者同食会减损山药的营养价值，造成营养的流失，并给肠胃增加负担。

南瓜中含有胡萝卜素、B族维生素以及钙、磷等大量的矿物质元素等，日常食用有健胃消食的功效。而山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等，有利于肠道对各种营养物质的吸收，同时还可以祛湿养肾，有利于人体健康。

山药吃起来脆脆的是不是没熟

山药吃起来脆脆的不是没熟，是因为山药的品种不一样，所以口感也不一样，脆山药即使在煮熟后口感也是脆脆的。