燕窝是什么 燕窝吃法有哪些

燕窝相信大家都有所耳闻，对于燕窝的食用方法，很多人都有着自己的一套，但是燕窝到底是什么你们知道么?小编给大家讲讲燕窝是什么、燕窝的功效与作用有哪些以及燕窝的食用方法。

燕窝是什么

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

燕窝的功效与作用

1、抗疲劳

研究发现，燕窝中含有的某种成份具有抗疲劳的作用，也正是因为这样，在如今这一个快节奏的生活方式下，越来越多的人喜欢利用燕窝来养生保健了。

2、抗氧化

先研究发现燕窝中含有一种超强抗氧化剂,其具有排毒的功效,特别是对于女性而言长期食用就具有抗衰老的作用。

3、提高抵抗力

研究发现燕窝中含有一种叫丝分裂原的物质,这种物质就具有促进T细胞分裂的作用,而淋巴系统是人体重要的免疫细胞,因此经常吃燕窝就可起到提高人体免疫力的作用。

4、安胎

在《本草从新》中就有“燕窝大养肺阴、化痰止咳、补而能清、为调理虚劳之圣药。说的其实就是燕窝的强大的养生保健功效了,此外研究发现燕窝中含有一种叫燕窝酸的成份,其对优生优育,特别是对于促近胎儿的视力发育、脑部发育等具有一定的帮助。产后恢复身体健康都有很好的帮助事实上在一些经济较发达的地区都有孕妇利用燕窝进补的习俗。

5、美容作用

对于肤色较暗的人来说，常吃燕窝还可以起到美容的作用。这是因为燕窝中含有一种叫”ECG“的具人刺激细胞分裂、组织重建的作用，因此也被女性们称为“美容圣品”。

　　燕窝的食用方法

1、木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

2、干捞燕窝

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

3、红烧官燕

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

4、银耳雪梨燕窝糖水

将燕窝、银耳分别泡发之后,同切成块的雪梨一起隔水炖汤,食用前加适量的冰糖即可。此方具有滋阴润肺、提高免疫力之功效,特别是对有呼吸系统疾病、肺病的患者更具保健功效。

5、燕窝小米姜糖

先将燕窝置于水中充分泡开之后换水，再泡半个小时，然后同小米一起一熬成粥。粥稠之后加入适量的姜糖。此粥适合女性 在经欺即将结束后每日食用,其具有缓解痛经,滋阴润燥之功效。

6、清炖燕窝

把5克燕窝充分泡开之后,加半碗水,隔水炖半个小时就可。清炖燕窝适合临睡前食用,具有美容养颜、助睡眠之功效。