三伏天吃什么 三伏天如何正确地吃参

每年夏季都是炎热的尤其是三伏天，但同时可是大补的季节，三伏天进补身体是非常的好的，这就是所谓的“伏补”。那么三伏天吃什么呢?很多人都服参进补，可是三伏天如何正确地吃参呢?红参的功效与作用又有哪些呢?接下来就由小编给大姐讲解下吧。

三伏天如何正确地吃参

夏天无比的酷热，我们身体受到高温刺激之后，会加快新陈代谢的速度，这时候很多的热量都会被消耗掉，身体中的营养物质也会和汗水一起排出体外。

暑湿天气又严重影响人们的睡眠质量。消耗过大，休养不足，人体的抵抗力入不敷出。因此，不少人体重减轻，甚至出现身倦肢软、微热食少、消瘦等症。这就是中医里讲的“疰夏”，又称“夏萎”。

7月18日入伏之后，我们已经进入今年热的时段。空调的使用强度骤增，人们在酷热和清凉之间瞬间转换的同时， 也给身体带来更大的考验，人体的生理活动与外界平衡容易遭到破坏。这时，对阳虚体弱的人来讲，人参正是抗御暑邪、扶正固本的佳品。只要舌苔不是白腻、厚腻、黄腻，或有热度，就可以夏天服参进补，这是增加抵抗力有效的办法，中医上称之为“伏补”。

红参其实就是人参的熟制品，是经过加工炮制后的人参，在加工的过程中它的颜色会变成棕红色或褐红色，所以就被叫做“红参”。

经过炮制的红参除了更易于储藏的优点之外，更为重要的是，红参相比没有炮制的人参、野山参，会生成一些独特的人参皂苷，药用价值更高，比如人参皂苷rh2，对癌症有明显的疗效。而且红参中含有32种人参皂苷，比未加工的水参中含有22种皂苷成分多了10种，红参中一些其它成分在加工过程中出现变化，药效趋于平和，不易上火。

红参自古以来就有七效的说法：补气求脱、 益血复脉 、养心安神 、生津止渴 、健脾止泻 、补肺定喘 、托毒合疮。在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，特别是对于在冬天寒冷季节容易发作的慢性病患者，如支气管炎、哮喘等病人，夏季服用人参可以扶正固本，提高机体的免疫功能，预防冬季慢性病的发作。但夏季服人参要控制好量，冬季吃红参的量是5克以内，夏天则要控制在3克以内。

服红参，消疰夏，根据目前国内红参的制品，我们给大家介绍几种红参产品的服用方法及几款红参料理的制作方法。

红参的吃法

模压红参的食用方法

我们将红参切成1.5mm的厚度，放在各种汤水里面进行一起煎煮;

在100ml温水中放入3g左右的切片，浸泡30分钟，在85-90度300ml的温水中熬约2小时后服用;

但要注意温度如果超过了90度有效成分会被破坏。根据个人喜好，可以和大枣、生姜一起熬，可做补充元气的汤。

以1.5mm厚度进行切片，在温水中放2-3片，以茶的形式泡着喝。(1天3g以内).

花蜜红参片服用方法

以人参、花蜜(杂花蜜红参片，枣花蜜红参片)为原料，经整理人参、蒸制、干燥，制成红参，再经切片、蜜渍、干燥、修整、包装等

工艺加工而成的蜜饯人参制品，男女老少都能方便食用的美味食品。

1天直接咀嚼3-5片就可以。(1天可以吃6g以内的花蜜红参片：因为花蜜红参片中含有50%的蜂蜜所以不适用每天3g的服用量)

红参茶的服用方法

在100ml 85-90度的温水中放1包(1.5g)，2~3分钟充分泡开后喝。

根据喜好可以泡1-2次。一天可以喝1-2包(1.5g*2包=3g)。

红参料理制作方法

大枣桂圆人参汤

疗效：补气养血、润肤悦色;

配料：大枣50g、桂圆肉30g、红参5g;

做法：将大枣用水浸泡1小时，红参用布包好，与桂圆肉一通下锅，加适量水，煮汤。

温馨提示：吃枣饮汤，每天服一剂，分2次服用，连服4-6剂为一疗程。

人参栗子桂圆粥

疗效：养气安神、适用于心虚所致的心悸，失眠、多梦、健忘、面色苍白、贫血、神经衰弱者;

配料：红参3g、栗子10个、桂圆肉15g、糯米50g、白糖20g;

做法：用刀将栗子切一个小扣，放入温水中浸泡，剥去外壳及种皮，然后将栗子切碎，人参研成末;粳米洗干净，放入砂锅内，加入水，放入桂圆肉，栗子，红参沫、用小火煮至粥熟，放入白糖调匀熔化即可。

温馨提示：吃枣印汤，每天服1剂，分2次服用，连服4-6剂为1疗程。

生脉茶

疗程：益气养阴、敛汗生脉;

配料：人参4g，麦冬15g，五味子6g;

做法：将麦冬，五味子，人参放入砂锅内，加入适量的水，煎取药汁。

红参的功效与作用

辅助糖尿病的治疗

从红参中的人参皂苷成分，特别是人参皂苷一Rb2，可以明显地改善高血脂及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制实验糖尿动物的高血糖。可用于糖尿病者调理及辅助之用。

调节血压的作用

有降低血压及升高血压的成分，因此红参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压)。有调查显示，由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者，在服用红参后， 有89%患者的生活质量有所提高，具体地说，即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。高血压患者，在血压未稳定时服用红参，请咨询医师。建议好在血压稳定后服用。

防癌、抗癌的作用

通过动物实验表明红参提取物，能够抑制或者减少各种癌症的发生。如肺癌、肝癌等肿瘤。红参提取物及人参皂苷Rg1，红参的功效与作用具有减轻或消除抗癌药物对免疫系统的毒副作用。另一方面通过临床证明，服用红参具有改善患者营养状况及增强免疫功能的效果。

男性功能及障碍得到改善

红参有壮阳功效，老百姓广为流传。相关研究资料表明，红参通过扩张男性生殖器官的海绵体血管，进而达到增强勃起的能力。另外，红参还具有促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质以及诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用，说明红参的功效与作用还有补肾助阳之功。

保护肝、脏等器官

人参皂甙具有促进细胞合成蛋白及肝细胞的再生功能。服用红参粉末能改善食欲及消化状况。红参的功效与作用对头痛、恶心等困扰也有舒缓的作用，可以促进肝炎早日康复。

慢性肝炎患者服用红参有利于改善、恢复肝功能。

减轻女性更年期症状

曾有相关机构研究红参对更年期女性的影响，让12名患者每日服用红参6克，连服30日，结果显示服用红参的患者可以明显改善疲劳感以及忧郁症状，说明红参的功效与作用可以减轻烦燥。

提高记忆和学习能力，促进脑神经的功能

经过动物实验表明，高丽参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。尤其适合于老年人的时常保健，对于老年人，红参的功效与作用能减轻疲劳及身心压力，提高生活质量，还能增强预防传染病的能力。