鹿茸的食用 你知道多少

鹿茸作为大补之物，受到了很多人的亲睐，然而，鹿茸真的是任何人都可以吃的吗?鹿茸的适宜人群和不适用人群是怎样区分的?吃鹿茸的注意事项有哪些?鹿茸的价格趋势又怎么样?一直居高不下的鹿茸价格市场背后又是怎么样?下面让我们一起看看看吧!

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。

是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效，为常用中药。"神农本草经"列为中品。

由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种。由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

适宜人群

一、中老年人

40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。

二、怕冷者

怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。

三、疲劳过度的中青年

鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

四、有溃烂者

鹿茸具极佳的生肌消炎功效

五、中年妇女

鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

不适用人群

中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

有“五心烦热”症状，阴虚的人

小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人

经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人

正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人

有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人

注意事项

在服用的过程中，要注意以下几点

保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜

少吃辛辣或者刺激性食物

积极参加户外运动，放松心情

合理安排性生活次数，避免纵欲过度

不要给自己太大的压力，学会合理减压

鹿茸的市场价格

鹿茸是一种很好的中药，用来滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效，鹿茸有好的有差一点的，价格一般的话就在五元一克左右。

鹿茸的价格分析

鹿茸的价格与茸的等级有关，头等茸的价格约12~15每克，次之则10~12,也有6~10元的，低于此价格的，估计是长成3杈的钙化了没有营养价值的鹿角，或是假的了。

鹿茸作为我国传统的珍贵中药材，古往今来被列为滋补上品，由于鹿茸的特殊价值和疗效，我国几千家药厂和保健品厂以鹿茸为主要原料开发了几千个品种，所需鹿茸原料每年增加25～30吨左右。

然而暴涨、暴跌、盲目跟进、割肉，这些原来属于股市的词汇，正活生生地在长春市郊的一个小镇上演着。

四五年前，不少人因为养鹿一夜暴富，更多人怀揣着致富的目标倾其家产买鹿养鹿。

在鹿市的潮起潮落中，鹿乡镇数千养鹿户们还来不及搞清楚，市场是什么?泡沫高价又为何物?新西兰的鹿产品会带来怎样的冲击?自己圈内的梅花鹿价格就已经大幅缩水，价格曾显贵一时的母梅花鹿更是高台跳水，甚至只能送到街上卖肉，2013年新产出的鹿茸更是无人问津。

笔者观查分析了近几年的梅花鹿茸价格走势，发现每年的鹿茸价格都会上涨，幅度大小不同，但趋势是一定的。

经销商和养殖户对价格的预期也差不多，粮食成本的增加随行就市，人工成本不可避免，以及前几年以来所有传统种药材细贵价格上涨的大势所趋，涨价既有市场参与者的民意预期的基础，又有终端消费者的理解接受作为回馈，上涨自然水到渠成，顺理成章。但是个人觉得，今年的梅花鹿茸价格将会终结这个趋势，会是个意外。

2013年的价格不但不会超越去年，也许还会小幅下降。

事实已经证明如此。2013年鹿茸根本无人问津。没有人前来收购。

原因有如下简单几点

首先2012年的价格上涨幅度是大的，高每斤较前年上涨300元，收购期茸价引吭高歌，一路看涨，养殖户欢欣鼓舞，经销商则船到江心，进退两难。

疯狂的背后自然是市场的冷落，涨价涨的多去年收购末期价格下降的现实证明了这一点，而后来的市场价格下降。然后梅花鹿的主要食物玉米大豆今年上涨，养殖成本加大

其次，鹿茸的身价让某些顾客寻求了其他替代品，作为礼品鹿茸虽高贵但自然不是必需的，只有真正懂行独具慧眼的顾客会买整支的梅花鹿茸马鹿茸，整支的干品鲜品销售面相对而言又比较狭窄，鹿茸片又有进口的鹿茸的阻击，所以继续上涨难以为继。

再次，梅花鹿马鹿的价格并没有大幅上涨，按成鹿的饲养基数来看，虽然有所增加，可是仔鹿生产鹿并没有更收新养户的青睐，交易情况也没有风生水起，如火如荼。不是市场冷了，是人们怕冷了。

后，经过了前几年的鹿业低谷期，鹿业的春天已经来过了，前年的价格是合理回归，去年涨的有些过火，是大悲大喜之后的失态表情。

经过近几年的繁殖驯养鹿的数量在增加，自然而然鹿茸的总产量也在提高，供过于求则市场冷淡，供不应求则市场火热，任何市场都是这个简单的道理。

如今鹿养殖市场正在悄然洗牌，农民养殖梅花鹿成本上升，只有依靠龙头企业带动在鹿产品的深加工、精加工、细加工上下功夫，研究开发高精产品，提高产品的附加值，满足市场对鹿产品多元化的需求，生产出优质鹿产品，走连锁经营之路，让龙头企业回收鹿农的鹿茸，占领国内外市场，才能获取更高利润。预计鹿产品后市看好，销量与价格将持续走强。