怎样辨别冬虫夏草 两方法识别虫草真面目

因为如今的人越来越重视自身的养生保健，很多人会选择购买冬虫夏草来食用，以致于市场上出现了形形色色的“冬虫夏草”，很容易上消费者上当受骗，我们在购买冬虫夏草时应注意些什么?怎么辨别冬虫夏草的真与假呢?来看文章了解吧!

怎样辨别冬虫夏草

冬虫夏草真假辨别方法一

1、从形体上识别：冬虫夏草形体如蚕。长3～5厘米，粗约0.3-0.8厘米;凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈菱形或长菱形，略弯曲。

2、从环纹上识别：冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20～30条环纹，凉山虫草环纹众多，地蚕只有根痕环节2～11个。

3、从表面颜色上识别：冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色;分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色;凉山虫草外表呈棕褐色;地蚕外表呈淡黄色或灰黑色;面和豆粉制虫草外表呈棕红色。

4、从虫足上识别：冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对明显;凉山虫草有足9～10对，比冬虫夏草多足1～2对，其他虫草的足不够明显。

5、从头部的子实体上识别：冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4～8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹，顶部稍长大，分枝虫草头部的子实体为黑褐色，多有1～3个分枝，柄细多弯曲，湿润后容易剥离;凉上虫草头部的子实体较长，大大超过虫体，面和豆粉制虫草头部的子实体无细小的纵向皱纹。

6、从气味上识别：真的虫草气味重，有特有的冬虫夏草香味。

7、尝味道：真虫草味道淡，微鲜。假虫草则与之有差异。

冬虫夏草真假辨别方法二

一、真虫草的形色味

草形：冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草。草头基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6～4厘米，其中多数长度在1.6～1.9厘米，而5.6～6.5厘米之间的虫草很少见。虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

草色：冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”颜色发黑、细长、断面平坦。虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳。

草味：冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥味。

二、假虫草的形色味

伪品主要有地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡。更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏则原形毕露了。有的虽为正品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，这些都要充分注意和防备，常见的仿冒虫草有如下几种。(备注：一般偶尔有几根用竹签穿的是藏民挖断草后的习惯，这个西藏商城也会把竹签去掉，但是用铁丝就是严重做假了!)

1、亚香棒虫草：子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头;子座顶端圆形，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。这种伪品难识别，

2、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。

3、新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。

4、地蚕：即唇形科植物地蚕的块茎。呈梭形，略弯曲，地蚕外表呈淡黄色或灰黑色，只有根痕环节2-11个，质脆，断面类白色。用水浸泡易膨胀，呈明显结节状。

5、拼接的伪制品：虫体为真体，子座为假子座。子座用植物的茎或百合科植物黄花菜的花伪充，在虫体头部用黏合剂黏贴而成，拔除假子座后，虫体头部无破损。

6、石膏或淀粉压制的伪制品：虫体为假虫体，子座为假子座，均无真虫体和子座的特征。这种赝品容易识别，因为是用模具压成，故大小和色泽基本整齐一致。用手捏捏感觉差很远，相信大家捏过虫子也捏过面粉，感觉一下就出来了。或者放水里面一泡就原形毕露。因为去年价格跌的厉害，而且容易识别，这种假冒品市场上几乎见不到了。

7、掺伪加重的虫草：用泥掺和金属粉涂抹在虫草的子座和虫体上，或在虫体内插入金属以增加重量。鉴别方法：一是使用金属探测器。二是用手掂会感到手感沉重(需要经验)。三是在水中浸泡稍许，可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉，取脱落物在显微镜下观察，可见为金属粉末。用明矾经跑增重的用金属探测器探不出来，需要看颜色，掂重量来识别，用明矾浸泡过的冬虫夏草会使草体表面有一层乳白色。

三、人工虫草和冬虫夏草?

冬虫夏草生长在海拔 3000 -5000 米 的高原雪山草甸环境中，目前实验室里难以模拟出这种特殊的自然环境，环境的变化还会导致药理成份的改变。目前国内一些保健品生产企业培育生产出了冬虫夏草菌丝体，其所含活性有效成份虽然与冬虫夏草有很多相似，但并不能代替野生冬虫夏草，功效也是天壤之别。

冬虫夏草是什么

冬虫夏草，是一种学术名为麦角菌科冬虫夏草菌(又名中华虫草菌)子座，虫草菌寄生于一种学术名为 “ 鳞翅目蝙蝠科昆虫 ” 虫草蝙蝠幼虫上的子座，幼虫尸体的复合体。 冬虫夏草属于菌藻类生物。

通俗的讲，蝙蝠科多种蝙蝠蛾为繁衍后代，产卵于土壤中，之后转变成幼虫，在此前后，不同种别的冬虫夏草菌在特殊条件下，侵入蛰居于土壤中的蝙蝠科幼虫体内，冬虫夏草菌吸收幼虫体内的物质作为生存营养条件，在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死亡。在特殊条件下，转变成为初期的冬虫夏草，在来年天气转暖时，幼虫头部生出子座，生长后破土而出，被采集者挖出晾干，变成我们现在见到的样子。

子座象草茎(俗称：“ 草头”)，子座生长时，渐渐变的膨大呈椭圆形，基部留在土中与幼虫头顶相连。

冬虫夏草在青海、西藏、四川、甘肃、云南等省区原产地的海拔高度不同，海拔越高，天气转暖就越晚，冬虫夏草的采挖期就迟。

目前，在自然界蝙蝠蛾自产卵到幼虫感染冬虫夏草菌至转变成真正的冬虫夏草，前后大概需要6年以上的时间。

冬虫夏草的功效与作用

很多人都知道冬虫夏草有“保肺益肾”的作用，或者说是“益气养肾”，不过前提是从中医的角度来看待，《本草从新》分类方法基本同《本草纲目》，其中对冬虫夏草的论述是：“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”。但我们很多人都把“保肺益肾”看成是保护肺脏与肾脏的功能，或者干脆从名词解释认为是保护肺脏、有益肾脏，走入一个误区。

虫草、鹿茸、枸杞、熟地、何首乌等许多中药材虽然都有补肾作用，但各个不同药材的补肾作用相差很大。用冬虫夏草补肾当然是有原因的，冬虫夏草的补肾效果跟其他补肾中药有很大的不同，主要表现在补的深度、广度与持久性，有些患者的肾虚问题，用冬虫夏草能产生很好的效果，而用其他中药材效果不太理想甚至无效。

而冬虫夏草在“保肺益肾”作用上就如西医所说有肺肾是指生理解剖学上的肺脏与肾脏，也就是人们通常认为的肺与肾，但中医所说的肺肾包含面要广得多，中医里的肺包括整个呼吸系统(包括肺脏)、皮肤、部分免疫系统和部分体液代谢组织，中医里的肾包括大脑、泌尿系统(包括肾脏)、生殖系统、部分免疫系统、部分神经系统、部分内分泌系统和部分体液代谢组织。

冬虫夏草是能阴阳兼补和平衡阴阳，大多数中药材是要么专补肾阳如鹿茸、肉桂，要么专补肾阴如熟地、何首乌，像冬虫夏草具有能阴阳兼补和平衡阴阳作用的药材很少;

冬虫夏草补肾作用还包括补肾精，而大多数补肾中药材没有补肾填精的作用。肾精是肾动力的源泉，肾阴阳皆由肾精而生，肾精不足会导致阴阳不足，因此肾虚患者若有肾精不足一定要补肾精，补足了肾精，治疗肾虚的效果才会稳固，如果只补肾阴或肾阳而不补肾精，要么是治疗效果不佳，要么就是一时肾阴阳不虚了，过不了多久病情反弹肾又开始虚了。

中医认为肾乃先天之本，人的先天之气由肾而生，肺与脾胃乃后天之本，人的后天之气由肺从呼吸大自然的空气与由脾胃从五谷杂粮中获得，肺与脾胃是密不可分、相辅相成的关系。冬虫夏草在补肾的同时还补肺，对于脾胃具有促进作用。

结语：文章中给大家讲的两种辨别冬虫夏草的方法，你都有掌握吗?以后在购买冬虫夏草时这些注意事项可都要记牢了。平时大家在用冬虫夏草滋补身体时可不能把身体锻炼给忘记，小编在这里给大家推荐广场舞荷塘月色，希望大家在调理自己体质的同时也加强身体的免疫力。