苦瓜是夏季常见的一种蔬菜,在提到苦瓜后,很多人想到的就是它的味道非常苦,其实苦瓜的营养物质也很很多,吃苦瓜的好处有什么?苦瓜的做法有很多,除了炒着吃,凉拌吃也不错。一些人不适合吃苦瓜,苦瓜的禁忌有哪些?
苦瓜的好处
1.清热解毒
经常吃苦瓜能起到清热解毒的功效,如果大家能接受苦瓜的味道,不会感觉有什么不习惯,可以将苦瓜凉拌吃,这样吃苦瓜不但能避免苦瓜中营养物质流失,还能起到不错的凉血去热作用,夏季吃能降低火气和燥热。
2.减肥
想要减肥的人要常吃苦瓜,苦瓜减肥的效果不粗,它本很就是低脂类食物,吃苦瓜能起到不错的瘦身效果。主要苦瓜能起到不错的降脂作用,苦瓜中有比较多的清脂素,这个物质能清除体内脂肪和血脂,起到减肥作用。
3.保护肝脏
在苦瓜里面有维生素,其中维生素a和维生素c含量比较多,喜欢将苦瓜做熟了吃,但是可能会降低苦瓜的营养物质。如果大家生吃苦瓜,能更好的保留维生素c,这个物质能起到保健的作用。苦瓜中含有的维生素a能调节肝脏的功能,有不错的养肝护肝作用。
4.降血糖
高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜,这样可以有效的降低血糖,因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质,可以将体内的糖分转化为能量。这类患者好生吃苦瓜,这样可以大大的提高降低血糖的能力,从而达到控制血糖的效果。
苦瓜的做法
炝苦瓜
食材:苦瓜,盐,味精,糖,醋,辣椒
做法
1:先将苦瓜洗净、去籽,切为一字形4厘米的条状。
2:再把切好的苦瓜放入开水里焯一下,放入凉水冲凉。
3:然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中,均匀地撒入盐、味精、糖、醋(少许),腌10分钟。
4:在炒锅内打底油,放入少许盐,炸小辣椒,制成辣椒油,均匀地浇在盘内即可食用。
5:炝苦瓜的口味清凉,淡淡的苦味是下酒时可口的小菜,又能清火淡凉。上文已经为大家介绍了苦瓜的好处,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的人在平时可以多吃一点,它不但能为身体提供多种营养物质,还可以做成很多美味的食物,大家在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。
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