豆腐怎么做有营养 豆腐的营养有哪些

豆腐是我们每个人都吃过的一道美食，它不仅做法多样，而且还具有良好的药用价值，因此深受我们的喜爱，今天小编就给大家展示一下豆腐的一道美食，川西肉豆腐。一起来学习一下吧!

豆腐怎么做有营养

川西肉豆腐做法一

原料：猪肥瘦肉,香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、味精、青笋、黄花、木耳、苕粉丝、泡椒、蒜末、豆粉等。

1、肥瘦肉剁细,香菇、冬笋切小丁,鸡蛋摊皮,青笋切滚刀块,黄花、木耳洗净,泡椒、香葱切粒、花椒部分剁细,香辣酱加糖、蒜末调成味碟。

2、肥瘦肉加香菇、冬笋丁、鸡蛋、豆粉、水、花椒粉、盐调成肉馅,用蛋皮裹成长条上笼蒸熟,凉后切片。

3、用大碗把切好的青笋、黄花、木耳、粉丝装入碗内,把肉片码放在上面。

4、锅内加少许油烧热后,用花椒、姜、葱炝锅,烧水煮沸后装进碗里,上笼蒸热后撒上香葱花、泡辣椒粒,配上香辣味碟即成。

注意:制作肉卷时,鸡蛋、豆粉的比例要掌握好,不然会影响成形及口感。

川西肉豆腐做法二

1、咸猪肉小半块。

2、切成薄片备用。

3、豆腐切大块。

4、准备姜片、花椒。

5、平底锅放适量油,放豆腐块慢火煎,煎时撒少许盐于豆腐上入味。

6、煎至两面金黄即可。

7、切片的咸肉均匀铺在煲底(我家的是不粘煲,有陶煲的更好哈)。

8、撒上姜片和花椒,煎至肉片出油变色。

9、将豆腐块均匀码在咸肉片上。

10、调入适量生抽,鸡粉,料酒,少许清水,加盖焖约五、六分钟咸肉豆腐煲。

11、后倒入水淀粉,略煮收汁即可。

关于豆腐的问题，小编今天就给大家讲到这里，其实豆腐的做法往往还不止上文的那一点。这里小编建议大家平常可以多关注一些养生食谱，同时要多锻炼身体，增强体质。