吃土豆的禁忌 这样的土豆千万不要吃

土豆可以说是一种非常受欢迎的蔬菜，不管是孩子还是老人，一般都会喜欢吃。吃土豆的时候方法是很多的，可以做成清淡的酸辣土豆丝，也可以和肉放在一起炖着吃。吃土豆的禁忌是什么?知道的人很少，想了解的话，请从下文找答案吧!

吃土豆的禁忌

忌连皮吃

吃土豆的时候不少人因为懒得削皮，直接洗一洗就连皮切碎了吃了，其实这样的做法是非常不推荐的，土豆应该去皮之后再吃。因为土豆的皮上面可能会含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，这种物质即使只摄入一点点，也可能会导致严重的后果。

普通的土豆一般含量很低，甚至没有，但是那些表皮呈现紫色或者是青色的土豆，龙葵碱含量就可能比较高。还有一种是发了芽的土豆，龙葵碱的含量更是惊人，这样的土豆应该直接丢掉。龙葵碱是可以溶于水的，高温加热也可以分解，因此土豆一定要清洗、煮熟了吃。

脾胃虚寒忌多吃

脾胃虚弱的朋友一般来说不建议常吃土豆，因为脾胃虚弱的情况下，很容易出现腹泻，而土豆又具有比较好的通便效果，因此少吃为宜。相对的，如果总是便秘，有排便困难的情况，那么经常吃点土豆是很不错的，可以有效的缓解便秘。

孕妇忌食

孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

土豆的做法

1、醋溜土豆丝

【主料】：土豆1个

【配料】：干辣椒

【调料】：香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许

做法

1、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡

2、开水快汆(入锅3秒即捞出) ，清水再泡

3、热油起烟(喜辣者放入干辣椒)下锅快速翻炒(只须几下)，少放白糖(与醋结合提味，可替代味精)，加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡)，入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。

注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已汆熟，不用担心炒不熟。

温馨提示

根据个人口味，佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看，又提味。

2、土豆饼

【主料】：土豆300克

【配料】：面粉200克、水300克、盐3克。

做法

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

3、孜然椒盐小土豆

【主料】：土豆(小)200克

【调料】：油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

总结：吃土豆的禁忌已经给大家介绍了，你现在已经都记住了吗?土豆虽然很好吃，但是吃的时候该注意的事项还是要注意的，否则可能会造成身体不适哦!土豆建议可以大家买小土豆，做成孜然椒盐小土豆，味道非常好，一定要试试!