柴鱼贵妃粥如何做 柴鱼贵妃粥的材料和做法步骤

柴鱼本身没有其余海产品的腥味，是一种较为清淡的海产品。柴鱼贵妃粥是南方较为出名的一个粥品，特别是在柴鱼鱼肥，花生上市的时候更是极受欢迎。柴鱼贵妃粥拥有花生的香甜和柴鱼的鲜美，下面就来看看今天的一个新的柴鱼创新粥，柴鱼贵妃粥的做法。

柴鱼贵妃粥的做法

一、柴鱼贵妃粥的准备食材

主要材料是大米，花生，柴鱼，贵妃骨，和腐竹。配料则是盐，大葱，,姜，料酒，味精

二、柴鱼贵妃粥的做法

第一步：柴鱼去除表皮后用剪刀剪成片状再切段。

第二步：柴鱼段用清水浸泡开后待用

第三步：在砂锅中加入半锅的水，之后放入剔下来的柴鱼骨头，贵妃骨。

第四步：大火烧开柴鱼汤后再将浸泡的柴鱼段放入砂锅中，同时放入花生。

第五步：大米淘洗干净后加入些盐和油稍稍放置片刻。

第六步：将腐竹洗净后对半切开，用料酒、姜末、葱末腌制去腥。

第七步：腐竹腌制后放入热水中先焯一下，去除血水后待用

第八步：煮柴鱼汤的砂锅中放入大米，稍微搅动后开始煮粥。

第八步：等到腐竹的味道慢慢变熟后，就可以关火。