绿豆汤的功效与作用 这样做绿豆沙美味又营养

绿豆是我们生活中常见的一种食材，不仅有很多的做法，而且还有很多的功效。我们经常会做绿豆汤来喝，绿豆汤的功效与作用有哪些呢?绿豆沙也是很受人们欢迎的，尤其是在炎热的夏天，绿豆沙的做法是什么?绿豆芽很多人都喜欢吃，绿豆芽怎么炒好吃呢?

绿豆汤的功效与作用

清热

大家都知道绿豆具有清热解毒的作用，这也是绿豆汤的功效，所以说经常喝绿豆汤，不仅能情人，还具有美容养颜的作用。我们在煮绿豆的时候也不要煮太长的时间，这样熬出来的绿豆汤颜色是碧绿的，而且汤汁也是比较清澈的，让人很有胃口。

解毒

大家服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效，因为绿豆汤的解毒功效是在其中的，所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的，大家在煮绿豆汤的是，我们好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的，同时消暑的效果也比较差，但是在清热解毒方面的作用是很强的。

消暑

绿豆汤对于消暑也是有意义的，因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的，这样可以让绿豆汤的疗效更好，特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法，是消暑的好选择。

促进代谢

很多人不知道绿豆汤还具有促进代谢的作用，因为在绿豆汤中，含有大量的生物碱、香豆素等等生理活性物质，对于人和动物来说，都有很好的促进代谢的作用。所以经常喝绿豆汤对于我们的身体健康是很有好处的，大家平时可以多喝一些绿豆汤。

绿豆沙的做法

做法一

1、在家中煲绿豆沙时，可以准备200克绿豆和适量的纯净水，把绿豆用清水冲洗干净以后，放在清水中浸泡两小时。

2、把泡好以后的绿豆取出放在锅中，按1:10的比例加入纯净水，盖好锅盖以后用大火煮开着，是用小火慢慢熬制，在熬的过程中，绿豆皮儿会慢慢浮上来，需要用漏勺把它们取出。

3、把锅中的豆皮儿全部取出以后，要用勺子不断按压，锅中剩下的绿豆让他们变成浓稠的泥状，后加适量白糖，搅拌均匀，自制的绿豆沙也就做好了。

绿豆是我们生活中常见的一种食材，具有很多的功效和作用，不仅能清热解毒，还能促进代谢，所以平时可以喝食用绿豆，也可以多喝一些绿豆汤。绿豆沙的做法也给大家介绍了两种，喜欢吃的朋友一定不能错过，尤其是在夏天，不仅清凉解暑，对身体还有很多的好处。