新鲜豆角怎么保存？豆角能冷冻保存吗？

豆角中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养素。豆角能耐高温，不耐霜冻，食用方法多种多样，可以炒、煮、炖、拌、做馅等，是很多家庭的常用食材，那么，新鲜豆角怎么保存？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

新鲜豆角怎么保存

可以直接放在阴凉通风的地方保存，在室温下一般可以保存3-5天左右，也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，一般可以保存1个星期左右，也可以将豆角焯水并沥干水分后放到冰箱冷冻室，一般可以保存比较长时间，且口感不会有很大的差异，吃的时候完全解冻就行，焯水的时间也不用很长，一般豆角变色就可以。

豆角吃不完还可以腌制成酸豆角，或晾晒成豆角干，豆角干在密封、阴凉、干燥的环境下一般可以保存一年左右。

豆角能冷冻保存吗

可以。

豆角最好用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱里面冷冻，豆角放保鲜袋密封好再放冰箱，可以保存较长的时间不变质。

豆角放冰箱时间长了长锈斑

豆角放冰箱时间长了长了锈斑之后就不能食用了，可能是炭疽病，此病在茎上造成梭形或长条状病斑，始为暗紫色，凹痕，重则伤害荚查，产生淡褐色病斑，属念珠菌性病虫害。在多露、多湿标准下容易成重病。豆角里面水分比较高，就算是在冰箱环境中也会有少量微生物滋生的，而放置一段时间之后长斑了，就说明里面滋生了细菌，极有可能产生有毒代谢物。