西洋参有保质期吗？西洋参可以炖鸡汤吗？

西洋参，中药材名，为五加科植物西洋参的根。选取生长3～6年的根，于秋季挖采，除去分枝、须尾，晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称为粉光西洋参。挖起后即连皮晒干或烘干者，为原皮西洋参。那么，西洋参有保质期吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

西洋参有保质期吗

西洋参有保质期。一般没有加工炮制过的西洋参，保质期会比较长。如果是炮制过的西洋参，保质期就比较短。西洋参保质期通常是两年到三年左右，如果是在干燥的环境中，通常可以存放3年到5年左右。

西洋参作为一种原材料没有加工过时，一般只要存放好不受潮，药材没有腐烂变质都是有效的，但加工过后最好在保质期内使用。

西洋参可以炖鸡汤吗

西洋参可以炖鸡汤，西洋参炖鸡汤是一道菜品，主要原料就是西洋参和鸡腿。西洋参除了可以炖鸡汤，也可以搭配红枣炖汤，还可以将其切成片冲泡当茶饮或者用来泡酒。

炖鸡汤要用砂锅来炖，砂锅内循环比较好，食物在里面能均匀受热，这样炖出来的鸡汤会更加入味。炖鸡汤时，要一次性加满料，在大火煮开之后关小火炖，中间尽量不要掀开盖看，防止香气四溢。炖鸡汤可以搭配一些冬瓜或者蘑菇之类的比较容易吸附油脂的食材一起炖，这样炖出来的鸡汤就不会太过油腻。

西洋参和黄芪的区别

外观不同：西洋参的主根一般呈现纺锥形，而且表面颜色淡黄，切面会比较均匀，而且纹理清晰，而且黄芪则呈现不规则状的圆柱形，表面褶皱带有少量的白色绒毛。

性味不同：西洋参性质比较寒凉，味道比较苦，具有一定的清热效果，而且黄芪性质则比较温和，味道也相对甘甜，有利于人体水分循环以及人体的新陈代谢。

适用人群：西洋参一般多用于人体火旺症状，比较适合上火症状人群，而黄芪有利于促进人体的脾脏系统的正常运行，适用于脾虚人群。