八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃？八宝粥需要泡一夜吗？

八宝粥又名腊八粥，佛粥，是中国传统节日食品，是一种在腊八节由多种食材熬制的粥，每年的腊月初八，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。那么，八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃

八宝粥如果直接用冷水熬煮的话，受热会比较慢，所需的时间比较长，因此为了能让八宝粥尽快煮烂，建议可以直接用开水熬煮，温度的刺激会使食材表面形成很多细小的裂纹，其中的淀粉就更容易溶入到水中，煮起来就更快。

八宝粥相对来说是比较容易煮得粘稠的，如果煮得不够粘稠一般是因为水放太多了，建议可以适当减少水量，水米比例大约为15:1.这种比例煮出来的八宝粥相对更粘稠。

在煮八宝粥的时候先用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，期间要常搅拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘稠度，也可以防止八宝粥受热不均而糊锅。

八宝粥需要泡一夜吗

八宝粥可以泡一夜，但不是必须的。八宝粥的食材多是五谷杂粮，相对来说质地比较坚硬，将它提前泡发后煮起来会更加方便，可以提前一晚上将八宝粥的材料浸泡起来，也可以制作八宝粥前浸泡2到4小时即可。浸泡时间过久的话，其中有些食材的营养成分会流失，煮粥后的口感会变差。

八宝粥罐头可以微波炉加热吗

八宝粥罐头不可以放进微波炉加热，八宝粥灌装的都是金属材料做成的，这种材料是不适合加热的，如果放到微波炉里加热会有电火花的产生，对微波炉的损害是非常大的，若想加热八宝粥，可以把它倒入微波炉的专用器皿。