生巧与巧克力的区别是什么？巧克力变白色怎么回事？

巧克力是以可可豆为主料制作的一种甜品，它的口感不仅细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，因此广受大众的喜欢。那么，生巧与巧克力的区别是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

生巧与巧克力的区别

原料不同：生巧是由浓郁的巧克力原浆搭配鲜奶油、洋酒制作而成的，巧克力是用可可豆为主料制作的甜品。

口感不同：生巧口感更顺滑香甜，巧克力口感比较脆硬，香味不够浓郁。

生巧的保质期通常都比较短暂，在保存得当的情况下，生巧大概可以保存一个月左右，巧克力的保质期大概在一年左右。

巧克力变白色怎么回事

巧克力变白是由于巧克力储存不当，温度变化而引起的，当巧克力长期保存在22℃以上，巧克力中所含有的可可脂会熔化并渗出到巧克力表面，而当温度下降时，油脂会在巧克力表面重新凝结，形成较大的晶体，从而会呈现出发白的现象。巧克力变白这种现象对巧克力的外观和口感会有一定的影响，会使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，仍可放心食用。

巧克力和什么一起吃会中毒

巧克力与牛奶是不能同吃的，否则很容易使人体中毒，牛奶中含有丰富的蛋白质，巧克力则是含有草酸物质，同食之后两种物质会发生化学反应，使人体出现腹泻等中毒现象，还会影响人体的健康。