荠菜花的功效与作用有哪些？荠菜的根可以吃吗？

荠菜不仅是一种蔬菜，还是一种中药，食用有很多的好处，对人体十分有益。那么，荠菜的功效与作用是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

荠菜的功效与作用

荠菜花有清热去火的功效，其含有多种有机酸，可促进肠胃蠕动，清除肠胃中的毒素。荠菜花含有的荠菜酸具有促进血小板凝结的作用，可加速伤口的愈合。荠菜花中含较多的钾元素，有助于维持人体体液电解质的平衡。

荠菜花用来捣碎可做外伤的外敷药物使用，能够防止外伤感染。荠菜花中含有麦角类似物，能刺激子宫收缩，帮助产后子宫复原，对产后止血也有促进作用。

荠菜的根可以吃吗

荠菜的根能吃，荠菜是春季的时令蔬菜，含有胡萝卜素、维生素、微量元素、植物纤维、胆碱、烟酸等成分，营养丰富，而且其根茎肥大，口感鲜嫩，适合炒制或者煮熟食用。

荠菜怎么保存放的时间长

浸水保存：首先将荠菜上的杂物、腐叶、烂叶清除干干净，然后将其放入水龙头下冲洗一遍，再将荠菜浸泡在清水中保存即可，可以让荠菜存放三天的时间。

冷藏保存：将荠菜清洗干净后，使用保鲜膜包裹研制，然后放入冰箱的冷藏格中即可，可以让荠菜存放一周的时间。

真空保存：首先将荠菜使用清水清洗干净，然后放入通风处晾干水分，再将晾干的荠菜装入真空袋中，使用抽气机将其中的空气抽出，最后将袋口扎紧即可。