莴笋太多了怎么保存？莴笋怎么腌制可以存放一年？

莴苣是一种菊科类的植物，它的营养价值和养生功效却非常高，莴苣富含丰富的各种维生素和膳食纤维，如钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等营养成分，非常受欢迎。那么，莴笋太多了怎么保存？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

莴笋太多了怎么保存

莴笋可以把整个莴笋放在阴凉通风的地方，一般可以保存2-3天。莴笋也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，一般可以保存7天左右。莴笋还可以弄成莴笋干，焯水后晾干或者烘干，并用保鲜袋密封装好。

新鲜莴笋比较容易变质腐烂，对于保存的温度和湿度都比较高，保存不当很容易腐烂，建议少买一些。

莴笋怎么腌制可以存放一年

莴笋制作成莴笋干，并放入密封罐中恰当保鲜存储的话，储存时间可以延长到一年。莴笋若使用腌制的方法难以保存延长到一年，因为腌制携带有大量的水分，不确定因素比较多。所以一般建议将其脱水密封保存。

新鲜莴笋可以切片冷冻吗

不可以，莴笋的水份特别足，要是放到冰箱里进行冷冻，水份会全部锁住，再拿出来吃的时候需要进行常温解冻，水份也会随着流失，这样使得莴笋的口感变得不太好，所以不能把它放到冰箱里冰冻。