夏季健脾开胃五食谱

进入夏季，天气炎热干燥，很多时候吃饭都没有胃口，没有什么食欲，该怎么办呢?夏季在去火同时不妨吃些健脾开胃的食物。下面就给大家推荐几款夏季美食，不仅在于饱享口腹之欲，还能帮助我们开胃、促进消化，一起来看看吧。

蓝莓山药糕

材料：山药500克、饼干适量、蓝莓果酱3勺、食盐少许、白糖4勺、糖珠少许

做法：

1、将山药洗净，去皮切段

2、放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透，蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁

3、将蒸好的山药取出放入容器中，用勺子压成泥状

4、放入四勺白糖和少许盐，搅拌均匀，有结块的地方要捏散

5、用模具在山药泥上切割成块，摆入盘中

6、均匀地淋上蓝莓酱汁，用糖珠和饼干略进行装饰即可

功效：养胃助消化，滋肾益精

红豆椰香芋丝糕

材料：芋头4个、赤小豆50克、粘米粉150克、椰浆200毫升、蜂蜜50克、橄榄油少许、水适量

做法：

1、红豆去杂质用清水冲洗干净，之后用温热的水泡发至涨大，上蒸锅蒸熟后备用

2、芋艿去皮，切丝;粘米粉中加入椰浆用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状，之后加入蜂蜜，搅拌均匀

3、干净的玻璃容器，底部四壁刷一层橄榄油，在底部平铺一层泡发好的红豆，然后将芋丝平铺在红豆上

4、倒入调匀的米粉浆，大概到容器的8分满，最后在表层再撒一层红豆

5、在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜，蒸锅内放入足量的水，将容器至于蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸制40分钟;最后，将蒸好的芋丝糕，彻底放凉，入冰箱冷藏2小时左右，倒扣在盘中，即可切块食用

功效：通便排毒，健胃消食，增强抵抗力

山楂果酱

材料：山楂500克、食盐2勺、老冰糖200克、柠檬1/2个、麦芽糖50克

做法：

1、将山楂在流动水中冲洗干净，泡在干净容器中，洒入两勺盐浸泡30分钟

2、彻底洗净后稍微沥干，将每一颗山楂头尾黑色部分用小刀削去，切开取掉核，只留取果肉切成小小的丁状，放入熬山楂酱的搪瓷锅中(必须无油干净的小锅，保存时间才会更长)

3、倒入水稍微没过山楂一点儿就好，放入200克冰糖大火煮开，接着就用小火慢慢的熬吧，一直到丁状的山楂熬煮到绵软，渐渐浓稠的状态。

4、在小火熬煮时要不停的搅动，以免底部煮糊掉。变浓稠后挤入适量的柠檬汁，保鲜的效果更好，也可以不加

5、加入几勺麦芽糖，果酱的味道会非常清香，而且低糖、养脾胃的效果更好

6、再接着小火熬煮，边煮边不断的搅拌，直到麦芽糖全部融化，果酱的状态呈浓稠又保留一些山楂果肉的颗粒状态时口感最佳，此时可以关火，晾凉。果酱瓶沸水煮开，将果酱放入里面。

功效：开胃降血脂，养颜抗衰老

梅汁腌小番茄

材料：圣女果25粒、话梅3颗橙1个、薄荷叶2大匙、细砂糖1小匙

做法：

1、樱桃番茄洗净后去蒂，准备一锅滚水，樱桃番茄放入滚水中热烫约3分钟

2、取出烫热的樱桃蕃茄用冷水冲一下，后即可轻易去皮，取一腌渍碗，去皮樱桃番茄+话梅放入碗中

3、薄荷洗净后沥干，取薄荷叶片部分放入，放入细砂糖，将橙压挤出汁后一起入碗中

4、整碗材料稍做摇晃使其混合均匀后，入冰箱冷藏腌渍约4小时完成

功效：健胃消食，清热解毒

菠萝饮

材料：菠萝1个、食盐1克、水100毫升、蜂蜜10克

做法：

1、菠萝肉，切成小方块

2、切碎杯清洗干净，放入刀片，把菠萝块倒入切碎杯内

3、倒入纯水，盖上切碎器藕合装置，接上手持搅拌器的主机，按下开关，启动搅拌器

4、搅拌结束，取掉碎器藕合装置，过滤掉果肉渣，加入适量的盐和蜂蜜，搅拌均匀，倒入杯中，即可饮用

功效：健胃消食，促进食欲，消除水肿