夏季吃五水果致上火

海苔的营养价值

海苔主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。

海苔的功效与作用

海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。

海苔的做法

海苔蛋羹

原料： 鸡蛋、海苔。

做法：

1鸡蛋在容器内打散，加入与蛋液同等份量的水，洒上剪碎的海苔，盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔);

2蒸锅上气，将盛有蛋液的碗放在屉上，大火，蒸8分钟，起锅。

营养提示

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

海苔饭团

原料： 米饭、鸡蛋、胡萝卜、鸡肉。

做法：

1坐锅点火倒油，鸡蛋打散，放入鸡肉泥;

2胡萝卜丁炒散，加入调料调味，再倒入鸡蛋炒散取出备用;

3案板上铺上保鲜膜，手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼;

4饼里放入炒好的馅料，包成团;

5把包好的团放到保鲜膜里，轻压成熊猫头的形状;

6用两个小饭团包做成熊猫耳朵，贴上海苔;

7用海苔剪出眼睛、嘴，贴在饭团上，沙拉酱点上眼睛即可。

榴莲

榴莲营养价值极高，号称“热带水果之王”，好吃且营养丰富。

优点：

1、含有大量的糖分，热量高。

2、氨基酸的种类齐全，含量丰富，能提高机体应激的适应能力。

3、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素。

经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

缺点：

1、榴莲气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

2、中医认为其性热而滞，不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。

3、癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者要戒口;另外，若吃过量的榴莲，可以立即吃几个山竹来降火哦!

4、特别要注意的是，榴莲属热性水果，所以吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。

龙眼

优点：

1、龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。

2、可以治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

缺点：

1、龙眼性热，甘甜助火，亦能作痛，如果是属于心肺火盛的人，或者是中满呕吐及气膈郁结者，都忌食用龙眼!

2、内有痰火及湿滞停饮者忌服。

3、妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

樱桃

优点：

1、樱桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。

2、樱桃有助于治疗脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥;肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力;血虚、头晕心悸，面色不华。

缺点：

樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食;另外，樱桃核仁含有氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时要小心中毒。另外，有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。