买回来的生猪血怎么煮？猪血煮多久熟？

猪血，又叫液体肉、血豆腐、血花等，营养丰富，含有蛋白质、维生素B2、维生素C以及铁、磷、钙等矿物质，经常使用对人体健康有益。在东北常常食用猪血肠，深受人们的喜爱。那么，买回来的生猪血怎么煮？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

文章导读

1、买回来的生猪血怎么煮

2、猪血煮多久熟

3、猪血怎么保存

买回来的生猪血怎么煮

买回来的生猪血表面可能会有较多的细菌、杂质等，最好是清水清洗一遍。并且生猪血有比较重的腥味，需要过一遍开水去除腥味，煮的时候最好是冷水下锅，煮至猪血变色便可以放入冷水中浸泡备用，不用煮很长时间，一般2-4分钟即可，否则会影响口感。

猪血煮多久熟

猪血在水开后煮3分钟可以熟，若煮制时间过长会变老，其口感会变差。

煮猪血可以先切块并浸泡在水里几分钟，去除血水后起锅烧油，再放入适量香菜梗和蒜末爆香，之后倒入少量枸杞并加入一些水。水烧开后放入猪血，再往锅内加入适量酱油调色，之后加入少量白糖、盐，水烧开后转小火煮3分钟左右，猪血就煮熟了，最后撒上香菜叶和辣椒面即可盛出食用。

猪血怎么保存

将猪血用水煮透，冷却后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不能杀灭细菌，所以猪血保存时间以3天内为宜，长时间存放，细菌会大量繁殖，从而引起猪血腐败变质。