苦荞麦的功效与作用有哪些

　　苦荞麦是一种具有药用价值的食物，味苦性平，具有理气止痛，健脾利湿的功效，中医临床常用苦荞麦治疗胃痛、消化不良以及腰腿疼痛、跌打损伤等不适症状。

　　苦荞麦中含有多种维生素、微量元素、氨基酸以及植物粗蛋白，淀粉含量也比较高，既可以作为主食食用补充能量，增加饱腹感，也可以煮水喝。

　　其中的生物类黄酮、硒元素等活性物质还可以增强机体的免疫力，对于减肥也有一定的益处，还可以辅助患者控制血液和血糖。苦荞麦中还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。