豆腐含有嘌呤高吗

　　通常情况下，豆腐含有的嘌呤不高。

　　豆腐通常是由黄豆制作而成，黄豆中含有大量的嘌呤物质，但在制作过程中，其中的嘌呤物质会出现一定程度地流失，导致豆腐中的嘌呤含量较黄豆大幅度减少，其他黄豆制品，如豆干、豆浆等，嘌呤含量较低，痛风患者可适量进食。

　　嘌呤进入体内后，会在酶的作用下转化为尿酸，导致血尿酸水平增高，会诱发或加重痛风，痛风患者需限制高嘌呤食物的摄入。动物肝脏、海鱼、牡蛎、火腿等食物中含有大量的嘌呤，痛风患者禁食，红酒、白酒等酒类中含有大量的酒精，酒精会抑制尿酸的排泄，痛风患者需避免饮用。