食物中毒的原因 揭秘引起食物中毒的6个因素

食物中毒在生活中是很常见的一种疾病，导致食物中毒的原因有很多，多数人都是因为吃了不对的食物引起的。食物中毒后身体会有很多不适的症状，严重的可能会威胁到生命安全。发现自己有食物中毒后应该要怎么改善?

食物中毒的原因

1、化学性的食物中毒

被人们食用的食物在生产、储存、烹调这些过程中，会被化学物质污染后，这样就会增加食物的毒性。生活中比较常见的是化学性食物中毒，就是因为粗心让有毒物质直接侵入到食物中，生活中大家应该要远离化学产品。

2、细菌性的食物中毒

食物受到了细菌污染，或是食物没有保存好，出现了大量的细菌，之后不注意吃了这些食物，很有可能会出现食物中毒的情况。多数食物中毒，都是因为细菌性食物中毒引起的，所以生活中大家要做好饮食卫生。

3、感染性的食物中毒

感染性食物中毒，主要是因为活细菌引起的，细菌和有毒物质在食物中大量的生长和繁殖，会让这些食物存在剧毒物质，食用后就会有食物中毒的情况。如果食物中出现了毒素，吃了这些食物后会刺激肠胃，导致食物中毒。

4、有毒植物性食物中毒

有毒植物性中毒主要是因为吃了一些有毒植物，发病率以及死亡率非常的高，生活中常见的木薯中毒。有一些植物本身没有危害，但是储存过程中会产生有毒物质，比如发了芽的土豆和地瓜等，里面会含有大量的龙葵碱。

5、有毒动物性食物中毒

吃了一些有毒动物或者有毒的脏器都会引起食物中毒，发病率和死亡率很高。比如河豚鱼虽然非常的美味，但是内脏有剧毒，如果大量吃的话可能会引起中毒，若是猪肉的血脖没有处理干净并且甲状腺没有剔除，也会中毒。

6、真菌食物中毒

吃了某些被真菌毒素污染的食物也会导致食物中毒，比如谷物在生长或者储存过程中容易受到真菌的感染，终形成毒素。另外食物在制作以及储存过程中可能会受到毒素的污染以及真菌，发病率非常的高。

食物中毒的症状

1、葡萄球菌性食物中毒

一些被金黄色葡萄球菌污染的食物，人进食之后也会产生肠毒素，从而出现食物中毒现象。常见金黄色葡萄球菌引发食物中毒的食品有淀粉类、牛奶、鸡蛋等，这些被污染的食物一旦放置5个小时且温度高达二十度的话，里面的病菌就开始大量繁殖并产生毒素，即使这些食物经过高热烹煮，还存在一定的毒素，所以大家要注意了。

上文已经为大家介绍了食物中毒的原因，我们现在应该知道什么情况会引起食物中毒了，生活中大家要护理好自己的身体，注意自己的饮食习惯，不要吃不干净和不卫生的食物。吃东西之前一定要小心一些。