干黄豆可以直接打豆浆喝吗 黄豆和什么一起打豆浆好

豆浆，中华民族的传统食物，富含蛋白质、人体必需脂肪酸、大豆异黄酮等多种重要的营养成分，很多人每天早上都想吃豆浆，且都打算自己来做。但不可否认大豆经过浸泡，籽粒充分吸水溶胀，制浆时会被打磨的更细，有利于营养物质的充分提取，因此制得豆浆香气更加浓郁，口感更均匀细腻。那干黄豆可以直接打豆浆喝吗？相关知识介绍如下！

干黄豆可以直接打豆浆喝吗？

虽然有些品牌的豆浆机具有干豆豆浆的功能，即干黄豆不泡直接打浆，虽然这样的干黄豆也能做豆浆，但一般是建议提前浸泡。因为黄豆本身的质地较硬，且其中的营养多是大分子物质，充分浸泡后营养元素大多数能被溶解成小分子水，从而更好的被人体吸收，同时浸泡后的豆浆喝起来口感也会更好。

黄豆泡多久可以打豆浆？

黄豆打豆浆要经过长时间浸泡，让黄豆充分膨胀，破坏其细胞壁，才能让豆子中的营养物质更好的被人体吸收利用，不过若是室内温度过高，浸泡时间太长的话，黄豆可能会有变质的风险，建议放冰箱冷藏浸泡12小时，不用热水泡的原因是因为热水温度高，可能导致黄豆中的营养成分有一定的流失。

黄豆和什么一起打豆浆好？

1、花生。花生是打豆浆的经典辅料，花生中含有丰富的油脂，而且食用以后可以抗衰老、帮助人体补气造血，与黄豆一起打成的豆浆不仅味道香浓，而且具有很高的营养价值。

2、红豆。红豆口感绵密而且有化湿健脾的功效，与黄豆一起制成豆浆不仅可以提升口感，而且可以起到营养互补的作用。

3、绿豆。绿豆具有清热解毒的功效，夏季用绿豆和大豆一起打豆浆，不仅可以给人体补充营养，还能起到清热解毒的作用。

打豆浆豆子和水的比例多少？

一般正常浓度的豆浆，若是用干黄豆打豆浆，那么干黄豆和水的比例建议1:12，如果是浸泡好的湿黄豆，那么建议湿黄豆和水的比例1:10。

不过打豆浆时豆子和水的比例并不是一成不变的，很多时候可以会根据个人的口味习惯来，如果喜欢喝浓豆浆，那么水可以少放一点，喜欢稀豆浆就多加水。而且豆浆机通常会有量杯，在豆浆说明书上也会写明一杯黄豆要多少水，如果不清楚豆子的重量，可采用说明书的比例。

总结：干豆直接打豆浆虽然方便快捷，但所得豆浆品质较差，有颗粒感和刺喉感，且干豆制浆有明显的豆腥味。