莴笋怎么做好吃 莴笋怎么切菱形片

莴苣，其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。那怎么做好吃，相关知识介绍如下！

莴笋怎么做好吃？

1、准备莴笋一根、鸡蛋2个、虾仁10个，少量盐、大蒜、料酒，先将莴笋去皮，洗净切片。

2、鸡蛋磕碎，加一点清水打散，虾仁用料酒腌制，从而去除水分，大蒜切末备用。

3、开火加热锅底，再倒油，油五成热时倒上蛋液，用铲子铲碎，稍微凝固后用铲子推到一边。

4、续加少量油，倒上虾仁翻炒片刻再放莴笋，炒至莴笋断生后，加适量盐调味即可出锅。

莴笋和什么东西炒最好？

莴笋是高钾低钠的食物，食用后有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿病人有一定的食疗作用，因此可搭配冬瓜、薏米等食物加强利尿降压的功效。

莴笋中含有丰富的磷、钙等矿元素，对儿童骨骼、牙齿发育、预防佝偻病都有很好的帮助，莴笋搭配豆制品、芝麻酱吃，也是很好的补充钙元素的食物。

莴笋怎么去皮？

1、莴笋用小刀去皮

莴笋可以用小刀去掉外皮,不过在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净,然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

2、莴笋用去皮刀削皮

去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具,它既可以去除菜品的皮,也能去苹果皮,操作十分简单,大家也可以用它来去除莴笋的外皮,在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀从一头开始去除,两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

3、莴笋去皮以后的食用

只要能正确掌握莴笋去皮的方法,去皮以后再食用就方法了很多,去皮以后的莴笋是可以直接食用,大家把它切成丝状或者片状,直接加入一些生抽和食醋以及食用盐和香油等调味料进行调制,制成凉拌菜就可以食用,平进多吃一些新鲜的莴笋能起不错的减肥作用。

莴笋怎么切菱形片？

1、先将买来的莴笋清洗干净，削去外皮，如果是长段，要切成合适的小段。

2、把小段的莴笋竖着切，切成厚薄均匀的长条莴笋片。

3、将切好的莴笋片平铺在案板上，刀切口呈向斜上方，就能切成菱形莴笋片了。

总结：莴笋的食用方式非常的多样，比较常见的食用方式就是清炒，当然得，凉拌也是一种很好的方式！