金枪鱼要蒸多久才熟 金枪鱼生吃好还是熟吃

众所周知，目前大家在生活中应该吃到过很多的鱼类吧，但是你吃过金枪鱼吗？相对来说金枪鱼最肥美的部位就是鱼腩，也就是鱼肚子。我们现在一般吃到的，都是赤身，也就是鱼背，效果及口感也算上乘了。很多人喜欢清蒸了，那金枪鱼要蒸多久才熟？相关知识额计算如下！

金枪鱼要蒸多久才熟？

清蒸金枪鱼，一般上锅大火蒸10分钟就可以了，想要金枪鱼熟得快熟一些的话，在鱼身上划上几刀哈，记住是大火哦。可能鱼蒸多了还是会失手，一次蒸不熟，第二次再蒸不熟，第三蒸才熟透了，先将鱼处理干净，姜片切丝；将鱼的正反面抹上盐，倒入料酒和姜，腌10分钟左右。锅里水烧开，将腌好的鱼大火蒸水，倒掉里面的水，去掉姜丝。加适量的蒸鱼豉油，锅中加适量的植物油，烧至八成热泼到鱼身上即可，有葱的将葱切段再泼上热油。蒸出来的汁水腥味很重，所以倒掉再加蒸鱼豉油。

金枪鱼的吃法有什么？

1、食用金枪鱼刺身时，由于鱼肉本身未经过任何调理，要的就是那自然的鲜甜，因此用餐时，一定要先品尝鱼肉刺身，然后再吃其它的熟食。如果顺序被颠倒，那么口中的味蕾已经被其它调味品所刺激，再吃金枪鱼可能无法很好的体会它鲜美的滋味。

2、金枪鱼同其它鱼类一起食用时，要先从清淡口味的开始吃，再到味浓的，这样可以感受每种鱼原本的鲜美。一般是从鲷鱼开始，因为鲷鱼口感清淡、肉质细、油脂少，然后是鱼，最后才是金枪鱼这类油脂丰厚、口味浓郁的鱼类。

3、食用金枪鱼不同部位时，应该先吃赤身、再吃中腹、最后才吃大腹的顺序，这样才能享受不同部味所带来的口感与层次。因为大腹的油脂含量是最丰裕的，若第一口就吃大腹，其它部位会在这种强烈的口感对比下显得索然无味。

金枪鱼生吃好还是熟吃？

金枪鱼是生吃好。金枪鱼又名鲔鱼，一直以生吃出名。因为金枪鱼身体中含有丰富的营养物质，金枪鱼是海域深处的一种鱼，没有携带寄生虫，而且蛋白质也非常多。虽然可以生吃但是一定要将金枪鱼表面处理干净在食用，生吃金枪鱼它的各个位置的口感都不同。如果把金枪鱼煮熟就会破坏鱼肉本身的营养成分，这样它的价值就会大大降低，它对所生活的水域也是有很高要求的。所以生吃是没有什么副作用的。金枪鱼与三文鱼比较，通俗来讲就是五花肉与肥肉的区别。

生吃金枪鱼注意什么？

世界各地吃金枪鱼的方式都有所不同，而日本人吃金枪鱼的习惯就只有一种，那就是生吃。一般来说，金枪鱼生吃要切成0.5厘米的厚片，切片要均匀，这样才能保证嫩滑不油腻的口感。假如切得过薄就没有滑溜的感觉和嚼劲，过厚容易觉得油腻。但值得注意的是，新鲜的冰鲜金枪鱼色泽呈现出的是自然的樱桃红色，表面上还有油腻感，生吃金枪鱼最好选择新鲜未变质的鱼肉。从保护身体健康的角度出发，不要生食一氧化碳处理过的金枪鱼。一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳，呈粉红色，表面无油感，显水性，手摸无弹性。另外，还有一种不宜食用的金枪鱼是“常温金枪鱼”。这种金枪鱼通常放在普通冷柜里保鲜，品质低，口感差，保鲜及卫生程度都不符合标准，更适宜熟食。

总结：尽管金枪鱼的营养价值更高，但是由于金枪鱼纤维含量丰富，中低价格的金枪鱼口感不及三文鱼润滑，老百姓不见得买账。也就是说，好东西不一定受欢迎。