菠萝果肉白色怎么回事 菠萝是绿色的可以吃吗

菠萝，四个采收季节可以分为春夏秋冬，其中春果是在四月到五月成熟，夏果在七月后成熟，秋果是在十月到十一月成熟的，而冬果则是在十二月到一月成熟，一般情况下春夏就是大量吃菠萝的季节，那大家在吃菠萝的时候发现菠萝果肉白色怎么回事呢？接下来就来让我们一起了解看看吧！

菠萝果肉是白色的怎么回事？

1、菠萝白色花柱

菠萝里面的白色芯部分实际上是菠萝的花柱，菠萝可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱，因此会在菠萝果肉中呈现出白色一簇簇的情况，这种情况下的菠萝并不影响食用。

2、菠萝白心带有烂味是变质

白心其实就是农作物上的烂心病，这种病主要和果农对水果种植时的管理有关，海南的气候也是高温多雨，如果在生长期雨水过多施肥不合理，很容易引起病变，这样白色菠萝带有较多的细菌等微生物，是不能继续吃的。

菠萝是绿色的可以吃吗？

青菠萝一般是没有成熟的菠萝，含有较多的鞣酸和菠萝阮酶，和较少的葡萄糖和果糖，所以味道没有熟菠萝好，并且还容易出现刺激口腔的情况，因此一般不直接食用。但是有一些品种的菠萝青色的也很甜，是可以直接吃的，但是不能确定是否是甜的青菠萝品种，因此一般不食用青菠萝。

青菠萝中的菠萝阮酶含量较高，因此食用之后会刺激口腔黏膜，很容易出现嘴麻的情况。青菠萝中的果酸含量较高，容易刺激口腔出现口腔溃疡的情况，同时本身有口腔溃疡的人群食用了青菠萝会加重口腔溃疡的情况。

菠萝表面红了还可以吃吗？

一般情况下，市面上的菠萝表面多为黄色，而存放时间过长，菠萝会逐渐成熟，其外表颜色也会发生变化，从而变成了红色，这是菠萝更加成熟的一个表现，是可以继续食用的，并不会对自身健康有所影响，但是菠萝表面不仅有红色还出现了黑色的情况，那么菠萝多半已经变质，这时是不建议食用的，以免给自身健康带来影响。

总结：正常的菠萝颜色为黄色，要是大家吃的菠萝不是这个颜色的话都是不正常的，不建议吃！