羊肚菌怎么保存好 风干密封杀菌,冰箱保鲜冷冻

羊肚菌，世界上珍贵的稀有食用菌之一，新鲜的羊肚菌水分含量高，久放后很容易腐坏变质，因此保鲜食用期非常短，很多人并不知道要如何存储羊肚菌以及羊肚菌的保存时间，下面就来详细说说有关羊肚菌的保存事项，赶紧来了解一下吧。

羊肚菌怎么保存好？

1、冰箱保鲜

新鲜羊肚菌用个干净的盘子存放，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，然后封盖上保鲜膜，放入冰箱的保鲜层内，这样可以存放一周左右的时间。不过为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度，还是建议大家尽快的食用完为好。

2、冰箱冷冻

新鲜羊肚菌，洗净后，自然沥干其中的水分。然后放入冰箱内快速的急冻，这样可以存放几个月的时间。食用的时候用开水解冻，因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。

羊肚菌可以放多久？

1、如果是新鲜的羊肚菌，一般常温下阴凉处存放，可以放2天左右；放入冰箱冷藏可以相对延长至3-5天，还可以将其冷冻保存，时间更长一些，大约可以放1-3个月，但口感和营养价值会降低，一般不冷冻，有条件的可以采取真空保存，能放1个月左右。

2、如果是干羊肚菌，通常真空包装可以放一年左右，而干燥处理后放置在阴凉通风的罐子里或密封塑料袋里也可以保存3-6个月之久。

网上买的羊肚菌可靠吗？

羊肚菌因为产量稀少，而需求量又比较多，所以市面上的价格也是比较高的，因此就会有不少黑心商家为了利益而将劣质的羊肚菌进行出售。

而网上由于看不到实物，所以也会更容易出现货不对版的情况，因此在购买羊肚菌的时候也要注意擦亮眼睛，建议最好是去正规、有资质的店铺进行购买，第一次买的时候先少买一点，如果质量不好的话及时申请售后处理。

总结：羊肚菌的保存方式非常的多样，可以选择放在冰箱里面冷冻或者是冷藏，当然得，晒干也是一种很好的保存方式！