红枣可以生吃吗？红枣里面黑了还能吃吗？

红枣，又名大枣。餐桌上的美味佳肴，中药里的气血良药。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。那么，红枣可以生吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

红枣可以生吃吗

红枣是可以生吃的，因为红枣中不含有害物质，所以生吃不会对人体健康造成影响，但是煮熟后的红枣可以使营养物质完全溶解于汤汁中，饮用后更有利于人体的消化吸收，能够更好的保护肠胃。

红枣里面黑了还能吃吗

红枣里面变黑可能是因为放置时间过长，此时它是可以吃的。红枣放置时间过长后，它内部的糖分会使红枣变黑。也可能是因为经过了翻炒，翻炒后的红枣颜色显得比较深，看起来像黑色一样，但是营养成分没有改变，是可以食用的。还可能是因为红枣发生了霉变，产生了变质。此时，红枣是不可以吃的。发霉的红枣一般味道较怪，营养成分流失，且可能含有一些细菌，对身体没有益处。

红枣去核方法

可以用筷子从红枣的一头顶过去，也可以将红枣切开，还可以用质量较硬、较粗的吸管，将吸管尖头插进去，红枣核便可以轻松取出来，还可以将红枣横着切成一个个圈。将红枣切开即可，不用破成两半，切开的红枣还可以夹核桃、花生等。