银杏果能吃吗 银杏果的食用方法

银杏果又称白果，其含有蛋白质、糖类、淀粉、维生素、微量元素等多种人体所需的营养成分，而且还具有益肺气、止咳喘等功效。那银杏果这么多对人体有益的功效，可否食用呢？下面小编带大家具体来了解一下。

银杏果能吃吗

银杏果是有小毒的。虽然银杏叶对心脑血管有一定的作用，银杏果有敛肺定喘的作用，但不是所有人都适合吃。乏力、气短、瘦弱并伴有咳嗽气喘，需要止咳的人群才适合吃银杏果。而咳嗽伴有黄痰，需要咳嗽宣发不需止咳的人群不宜吃银杏果，否则可能会导致胸闷、头晕、脑胀的症状。一般情况下不建议天天吃银杏果。

银杏果的食用方法

1、烤着吃

用火烤出来的银杏果带着一股焦香味，中和了银杏稍稍苦涩的口感，嚼在口中也是别有一番风味的。不过烤银杏果的时候，一定要剥掉它的外壳，然后将银杏的芽取掉再烤。

2、泡茶

银杏果种胚剥开之后将其磨成碎末，然后用开水冲泡成茶。若是吃不惯的话，还可以添加糖或是豆浆、牛奶之类的饮品一起服用。

3、做甜品

银杏果作为糕点的拌料，能够让糕点的口感变得很有糯性，甚至还会有一股清香的味道。这对如今食遍了各种快销食品的年轻人来讲也是一种新的尝试。

4、煮着吃

在煮银杏果时一定要把它煮熟煮透，这样能让银杏果中的毒性成分流失一些，然后在把它的外壳取掉，然后也要把他的种牙祛除，因为种牙是含毒性最多的，去掉以后银杏果的口感会变好，毒性也会降到最低。

温馨提示：

1.婴儿勿食。一般中毒剂量为10-50颗，儿童生吃7-15颗就会引起中毒。一旦出现中毒症状，要及时到医院就诊。

2.食用前先在清水中浸泡1小时以上之后将其煮熟。

3.不要直接用手接触银杏果，可能会引起过敏或中毒。