吃红薯会胖吗

红薯，又叫地瓜，是很多人都爱吃的一种食物。其含有丰富的淀粉、维生素等人体必需的营养成分；还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，对预防便秘十分有效。但有人认为，红薯里面含有大量的淀粉，经常吃会变胖。那么，吃红薯会胖吗？接下来就给大家解答这个问题。

吃红薯会胖吗

一般情况下，只要适量吃红薯是不会发胖的。因为红薯是一种很好的低脂肪、低热能的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，只有大米的1/3。而且因其富含纤维素和果胶，并具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，平时合理吃红薯是不会长胖的。同时，因红薯含有比较均衡的营养成份，如维生素A、B、C以及纤维素钾、铁、铜等10余种微量元素。其中，纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，可促进排泄畅通；钾元素能起到很好的利尿消肿作用。因此，适量食用红薯是不会发胖的。

知识拓展：红薯的功效与作用

1、降低血压

因为红薯中含有非常丰富的钾元素，而钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降低血压的作用。

2、保护血管

因为红薯中富含β-胡萝卜素、维生素C和维生素B6，这几种成分均有助于预防心血管疾病；且β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；维生素B6有保护动脉血管健康的作用。

3、预防胃肠疾病

因为红薯中含有非常丰富的纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，软化大便；清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，有利于排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠疾病的发生。

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