猕猴桃果形一般为椭圆状,早期外观呈黄褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,果肉可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食,故名猕猴桃,亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。
猕猴桃不能和什么一起吃
1、软壳海鲜
很多的软壳海鲜都含有五价的砷成分,而猕猴桃是高维生素C水果,维生素C和五价的砷会发生化学反应,生成物质为砒霜,具有毒性,虽说产生的量很少,但是也会对肝脏造成一定损伤,不适合一起食用。
2、高蛋白食物
猕猴桃很有大量的维生素C,这种维生素和蛋白质会发生反应,生成一种胃酸难以溶解的络合物,一起食用轻者引起消化不良,降低食物营养价值,出现腹胀,腹泻等,严重时引起胃肠内结石。 常见的高蛋白食物有:牛奶,豆制品,蛋白粉等。
3、含铁高的食物
猕猴桃中含有的维生素C具有强氧化性,而动物肝脏中含有大量的二价铁离子,在高浓度维生素C环境下会氧化成三价铁,人体不能吸收三价铁,因此,这两种食物一起吃会降低彼此的营养价值。 常见的含铁高的食物有:动物肝脏,菠菜,补铁剂等。
4、萝卜
猕猴桃的主要营养价值的体现就是补充维生素C,而萝卜类食物中含有维生素分解酶,这类食物和猕猴桃一起食用会导致猕猴桃中的维生素C被大量分解,降低其营养价值,严重时还可引起甲状腺肿大。
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