蒜爆肉的家常做法
食材
- 猪肉 适量
- 大蒜 2头
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
1首先准备2块猪肉，最好是瘦点的
首先准备2块猪肉，最好是瘦点的。我的是冻过的，很遗憾没有特别新鲜的。
2用刀切好备用
用刀切好备用。
中间加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油，腌制10分钟。
3将大蒜剥皮，去除两头
将大蒜剥皮，去除两头。这个季节大蒜容易生芽了，不过无毒，切掉不要就是了。
4用刀将大蒜切成片，装盘备用
用刀将大蒜切成片，装盘备用。
5锅内热油倒入肉进行翻炒
锅内热油倒入肉进行翻炒。
中间加入适量的水，盖上锅盖，让肉熟一下。转大火收汁，快速倒入蒜片翻炒几下出锅。
注意事项
蒜一定要切得厚薄均匀。
喜欢吃辣椒的话可以放点，味道更美。
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