冬瓜排骨汤的做法

食材

• 冬瓜 500克
• 排骨 350克
• 盐 5克
• 味精 2克
• 鸡粉 2克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 3毫升
• 姜片 8块
• 食用油 小许
• 香菜 小许

1锅中加入1200毫升清水

锅中加入1200毫升清水。

2倒入排骨，大火煮沸，氽除血水

倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。

3将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用

将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。

4锅中从新注水800毫升，并烧开

锅中从新注水800毫升，并烧开。

水烧开

5倒入排骨

倒入排骨。

6放入八角、姜片

放入八角、姜片。

7再倒入切好的冬瓜

再倒入切好的冬瓜。

8将所放材料搅拌均匀

将所放材料搅拌均匀。

9淋入料酒，煮约2分钟

淋入料酒，煮约2分钟。

10加入少许食用油拌匀

加入少许食用油拌匀。

11盖上锅盖，用中小火炖25分钟

盖上锅盖，用中小火炖25分钟。

揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。

12撒入少许香菜翻匀即可装盘

撒入少许香菜翻匀即可装盘。

装盘上桌

注意事项

香菜也可用葱花或其它材料代替

加一点芝麻油，汤汁味道更加棒