葡萄能与海鲜一起吃吗 鞣酸遇蛋白质不易消化

葡萄味美汁多，有缓解疲劳、生津止渴之效；海鲜有着很大的营养，每周吃一次海鲜，心脏病的危险就减半。但是如果脾胃虚弱或消化不良的人群将两者一起吃，会出现呕吐、腹胀、腹泻等表现，因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。具体知识介绍如下！

葡萄能与海鲜一起吃吗？

在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

葡萄是含有鞣酸的水果，螃蟹含有多种维生素和蛋白质，螃蟹如果和含鞣酸的葡萄一起吃，会不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使蛋白质与鞣酸结合，形成一种不宜消化的凝固物质，这种物质可以刺激黏膜，若脾胃虚弱或消化不良的人群进食后，会出现腹痛、恶心、呕吐等身体不适症状。

吃葡萄要注意什么？

1、不能立刻喝水

葡萄有通便润肠的功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，导致葡萄与水、胃酸急剧氧化发酵，加速了肠道蠕动，因此会产生腹泻。

2、不要与牛奶同吃

葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

3、吃海鲜后不要吃葡萄

吃海鲜的同时吃葡萄会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

4、不要过量

葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。

5、吃葡萄后一定要漱口

有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

吃葡萄的好处有哪些？

1、预防心脑血管病

研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力。

2、兴奋大脑

葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

3、祛痰

长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

葡萄一天吃多少颗合适？

葡萄一天吃20颗最为适宜，葡萄中含有较高的营养价值，是夏季常见的水果，但因其属于良性水果，因此不可食用过多，一天吃20颗左右较为合适。葡萄中果酸含量较高，吃多易导致肠胃不适，胃酸分泌过多。儿童和抵抗力差的老人不能过多食用葡萄，以免刺激肠胃。

总结：吃海鲜的同时吃葡萄会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。