茄子中毒症状

茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜，但是消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。那么，茄子中毒症状有哪些呢？下面就一起来看看吧。

茄子中毒症状

一般情况下吃茄子，如果一次就吃得太多，有可能会造成中毒的症状，比如说可能会有一些恶心呕吐，腹痛，腹胀的症状。那么这种情况主要就是因为茄子当中有一种物质叫茄碱，这个茄碱是不溶于水。比如说用焯烫水煮的方法都是不能够去掉茄碱。只要是在烹调的时候加一些醋，有助于破坏和分解茄碱。不过大家也应该要注意，不要因为此而太过于担心。

事实上，茄碱对人体是有益的，少吃它是具有保健作用。如果一次性吃了太多，可能会引起一些中毒的症状，所以建议大家一定要注意不要多吃，而且生的茄子也最好不要吃。

食用茄子的注意事项

1、茄子和蟹肉禁同食

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2、生吃茄子会中毒

生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

3、孕期人群

孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

以上就是关于茄子中毒症状的相关介绍，希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。