孕早期孕妇可以吃蚕豆吗

如果孕妇不会对蚕豆过敏，夫妻双方中都无蚕豆病家族史，孕早期的孕妇一般可以吃蚕豆。对蚕豆过敏的孕妇，则不建议食用蚕豆及其制品，以免引发过敏反应，如头晕、恶心、呕吐等，严重的还可危及胎儿。另外，蚕豆中含有较多氧化性物质，可以诱发G-6-PD缺乏症患者出现溶血。如果夫妻任何一方有蚕豆病家族史，女性在怀孕和哺乳期间都应该避免食用蚕豆及其制品。

蚕豆中含有比较丰富的蛋白质和膳食纤维，可以提高孕妇的机体抵抗力，改善便秘症状。蚕豆中还含有一定量的钠、镁、磷、钙、钾等营养素，有利于胎儿发育。建议孕妇在食用蚕豆时以水煮的方法为佳，可最大程度保留其营养物质。不建议孕妇食用太多油炸蚕豆或者蚕豆零食，由于油炸的烹饪方式会破坏蚕豆的营养，食用过多后不仅不能给孕妇补充营养，反而还可导致孕妇口腔溃疡、发胖等问题。

在孕早期的阶段，是胚胎形成的关键期，此时孕妇要坚持服用叶酸，预防胎儿神经管缺陷。另外，由于大部分孕妇在孕早期往往都有恶心、呕吐等早孕反应，因此建议在这个特殊阶段少食多餐，及时补充营养，建议少食用或者尽量不食用辛辣刺激的食物和升糖指数高的食物。