百花蜜怎么鉴别真假 成色,粘稠度,拉丝效果,可溶性

百花蜜，采于春天的百花丛中，集百花之精华。清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。那百花蜜怎么鉴别真假呢?具体知识介绍如下!

百花蜜怎么看好坏?

蜂蜜呈成淡琥珀色，粘稠度较高，拉丝效果好，搅拌后出现细小泡沫。蜂蜜香味浓郁，淡淡花香中带点酸。口感甜度略低，非常符合我们的口味。可溶性不高，温水冲泡，需要长时间搅拌。

蜂蜜的馥郁气息非常浓厚。膏体透明度不像透亮的寻常蜂蜜，而是略微浑浊，半透明。黏稠度非常高，如果是纯天然蜂蜜说明果糖含量很高，品质上乘。 蜂蜜里面没有固体噢，全是膏状浓稠的，平时就用小木勺舀一点就可以了。第一口尝的时候觉得与别的蜂蜜比起来甜度不是特别高，但是香气很浓郁的(有的人可能觉得味道怪，不好说，是一种蜂蜜独有的味道)。 另外这款蜂蜜要用温水冲化，冷水的可溶性并不高。

百花蜂蜜有哪些特征?

蜂蜜有单花蜜和多花蜜之分，市场上最为常见的是单花蜜，比如荔枝蜜、冬蜜(南方)、枣花蜜等等，多花蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种，也叫杂花蜜，百花蜜也是多花蜜的一种叫法。

百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿造而成的蜂蜜。百花蜜相对于单花种来说成分更复杂，所含营养成分也更多。由于百花蜜是由中蜂或土蜂所酿制的，所以百花蜜也可以说是中蜂蜜或是土蜂蜜，土蜂蜜其实就是百花蜜。因为意蜂采蜜比较专一，中蜂或土蜂采蜜比较杂。

吃百花蜜有哪些作用?

百花蜂蜜具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。

百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。它还具有促进新陈代谢、调节免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。

如何保存百花蜜?

1、百花蜂蜜保存宜放在低温避光处。

2、由于百花蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

3、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

4、蜂蜜的保存期国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的百花蜂蜜能保质多年不坏。

总结：百花蜜因为是蜂蜜采集多种花蜜所酿造的，所以色泽相对较深，口感气味跟蜜蜂所采花蜜的种类有关。